Perspective Food für die Grossgastronomie

Zwei Werkzeuge. Eine rentablere Küche.

KI-gestützte Prognosen senken deine Warenkosten, der Smart Menu Planner vereinfacht deine Menüplanung. Einzeln stark, kombiniert unschlagbar.

Lebensmittelkosten einsparen Menüplanung vereinfachen

Unsere Module

Zwei Produkte, ein System

Prognose und Menüplanung – einzeln einsetzbar oder kombiniert, mit Anbindung an Kasse und Warenwirtschaft.

Lebensmittelkosten einsparen

Das Prognose-Tool berechnet aus deinen historischen Kassendaten, dem Wetter und dem Kalender, wie viele Portionen du morgen wirklich brauchst – mit über 90 % Genauigkeit.

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Menüplanung vereinfachen

Der Smart Menu Planner übersetzt deine Anforderungen in digitale Regeln und erstellt daraus abwechslungsreiche Wochenpläne – automatisch optimiert und jede Woche besser.

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Resultate

Resultate, die für sich selbst sprechen.

Durch den Einsatz von Perspective Food konnten wir 2023 unseren Foodwaste um 8% (6 Tonnen) reduzieren, und das bei 5% mehr Mahlzeiten. Im Folgejahr (2024) konnten wir dann den Foodwaste um weitere 10.4% (7 Tonnen) bei gleichbleibender Anzahl an Mahlzeiten reduzieren. Insgesamt sprechen wir also von einer Foodwaste-Reduktion um 13 Tonnen pro Jahr (Vorher-Nachher). Allein 2024 konnten wir so Kosteneinsparungen von 75'000 CHF erzielen, ohne etwas bei den Prozessen in der Küche anzupassen. Natürlich werden wir für 2025 wieder eine Auswertung vornehmen – wir sind schon gespannt!

Roman Frauchiger Leitung Hotellerie, Clienia Schlössli AG

Wie viel kannst du in deiner Küche einsparen?

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Kostenlos, unverbindlich, 30 Minuten. Die kostenpflichtige Zusammenarbeit beginnt erst bei Zufriedenheit.

Oder direkt per E-Mail: info@perspective-food.com